在中国市场上售出的大部份200系列不锈钢几乎没有按照国标控制硫、碳含量，以锰(和氮)取代部分或全部镍来生产更低镍含量的奥氏体不锈钢。

12Cr18Mn9Ni5N主要成分（%）：

铬(Cr)17.0～19.0
镍(Ni)4.0～6.0
碳(C)≤0.15
硅(Si)≤1.0
硫(S)≤0.03
磷(P)≤0.06
锰(Mn)≤7.5～10.0
氮(N) ≤0.25

这种系列材料的缺点是：18%以下的铬含量与低的镍含量达不到平衡而形成了铁素体，为此，200系列不锈钢中的铬含量降到13.5%～15%，某些情况下降到了13%～14%，其耐腐蚀性是不能与304和其他类似的钢相比的。